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Abgesehen davon, dass es gut und eine unverzichtbare Zutat in vielen Küchen ist, scheint natives Olivenöl extra ein echtes natürliches Heilmittel gegen viele Pathologien zu sein. Die gesundheitlichen Eigenschaften sind hauptsächlich auf das Vorhandensein von antioxidativen Polyphenolen, Vitamin E, Ölsäure und einfach ungesättigten Fetten zurückzuführen. Es gibt zahlreiche Studien und Veröffentlichungen, die darauf hindeuten, wie […]

Natives Olivenöl Extra wird in vielen Ländern der Welt hergestellt. Die Hauptmengen stammen aus Spanien, Italien und Griechenland. Es gibt viele Sorten von Olivenbäumen, sogenannte Kultivare, von denen jede Öle mit charakteristischen organoleptischen Eigenschaften hervorbringt. In Italien haben wir über 600 verschiedene Sorten. Die Qualität eines EVO-Öls wird durch 5 physikalisch-chemische und sensorische Parameter definiert,